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Chefs s'engagent ! (Les): leurs recettes anti-gaspi: Leurs recettes anti-gaspi

by COLLECTIF

2021-01-08 15:50:00

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Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l''Union des Métiers et des Industries de l''Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille. C''est dans cette optique ... Read more
Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l''Union des Métiers et des Industries de l''Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille. C''est dans cette optique qu''elle a proposé à plusieurs chefs reconnus de s''unir pour vous montrer qu''on peut faire avec nos déchets culinaires des plats inoubliables !Du chou-fleur dans tous ses états, en passant par la tomate zéro déchet et le pudding tout pomme, apprenez à sublimer vos restes et à réinventer votre cuisine pour ne plus rien gâcher. Avec ces chefs de renom, vous apprendrez que rien ne se gâche, tout se transforme ! Et que le zéro-déchet existe en cuisine !Des recettes simples à réaliser à des prix accessibles. Les meilleures astuces de chefs reconnus ou étoilés pour économiser et ne plus rien jeter. Testez vos connaissances avec des quizz anti-gaspi tout en gastronomie ! Less

Book Details

File size9.41 X 7.24 X 0.98 in
PublisherScrineo Éditions
Publication date October 12, 2017
LanguageFrench
ISBN9782367405513
autor-image
COLLECTIF 108
Author
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